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咖啡烘焙数据分析：Artisan工具完整使用指南

【免费下载链接】artisanartisan: visual scope for coffee roasters项目地址: https://gitcode.com/gh_mirrors/ar/artisan

Artisan是一款专业的开源咖啡烘焙可视化软件，专为咖啡烘焙师提供全面的数据记录和分析功能。通过与热电偶数据记录仪和PID控制器的完美结合，Artisan能够自动化生成烘焙曲线，帮助用户精准掌握烘焙过程中的温度变化、时间节点和关键指标。这款工具支持Windows、macOS和Linux三大操作系统，完全免费且适用于商业环境，是咖啡烘焙师提升烘焙品质的理想助手。

Artisan的核心价值在于其强大的数据可视化能力。软件能够实时显示豆温（BT）、环境温度（ET）、DeltaBT、DeltaET等关键参数，并通过直观的图表展示烘焙过程的各个阶段，包括Charge、DE、FCs等重要节点。无论是家庭烘焙爱好者还是专业咖啡烘焙企业，都能通过Artisan获得准确的烘焙数据支持。

安装与配置

获取项目代码

首先需要克隆Artisan的源代码仓库：

git clone https://gitcode.com/gh_mirrors/ar/artisan.git cd artisan

安装依赖

根据您的操作系统安装相应的依赖包：

Ubuntu/Debian系统：

sudo apt update sudo apt install python3 python3-pip pip3 install -r requirements.txt

macOS系统：

brew install python3 pip3 install -r requirements.txt

运行软件

在项目目录下执行以下命令启动Artisan：

python3 artisan.py

核心功能详解

实时数据监控

Artisan通过连接各种温度传感器设备，能够实时采集并显示烘焙过程中的温度数据。软件支持多种热电偶类型，包括Phidgets、Yoctopuce等知名品牌的数据记录仪。

如图所示，Artisan界面清晰地展示了多条烘焙曲线，包括ET、BT、DeltaBT等关键参数的变化趋势。界面左侧的控制面板可以调整PID参数、设置目标温度，右侧则实时显示烘焙进程和时间节点。

烘焙阶段分析

软件能够自动识别并标记烘焙过程中的关键阶段，包括：

• Charge阶段：豆子刚放入烘焙机时的温度变化
• DE阶段：豆子开始释放水分的干燥期
• FCs阶段：第一次爆裂的开始阶段
• DROP阶段：烘焙结束时的温度下降

事件记录功能

Artisan提供了强大的事件记录系统，允许用户在烘焙过程中手动标记重要事件。这些事件可以是温度变化点、操作时间点或其他需要特别关注的烘焙节点。

通过事件记录功能，烘焙师可以精确记录每次烘焙的关键操作，为后续的数据分析和烘焙优化提供准确依据。

高级功能应用

PID控制器集成

Artisan可以与PID控制器深度集成，实现烘焙过程的自动化控制。软件支持多种PID控制模式，包括：

• 软件PID控制：通过计算机软件实现的PID算法
• 硬件PID控制：直接控制烘焙设备的硬件PID模块

数据比较与分析

软件内置了强大的数据比较功能，可以将多次烘焙的数据进行对比分析。通过叠加显示不同批次的烘焙曲线，用户可以直观地发现烘焙过程中的差异和改进空间。

最佳实践建议

数据记录规范

为了获得准确的烘焙分析结果，建议遵循以下数据记录规范：

1. 温度传感器校准：定期校准温度传感器确保数据准确性
2. 采样率设置：根据烘焙设备性能合理设置数据采样频率
3. 事件标记时机：在烘焙的关键节点及时标记重要事件

烘焙优化策略

基于Artisan提供的数据分析，可以制定以下烘焙优化策略：

• 温度曲线优化：根据目标风味调整烘焙温度曲线
• 时间节点控制：精确控制各个烘焙阶段的时间长度
• 烘焙一致性提升：通过对比分析优化烘焙参数设置

Artisan作为咖啡烘焙领域的专业工具，其价值不仅在于数据的记录，更在于数据的深度分析和应用。通过熟练掌握软件的各项功能，咖啡烘焙师能够将经验转化为数据，将直觉转化为科学，最终实现烘焙品质的持续提升。

无论您是刚刚接触咖啡烘焙的新手，还是经验丰富的专业烘焙师，Artisan都能为您提供有力的技术支持。开始使用Artisan，开启您的数据驱动烘焙之旅！

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