2025 年餐饮加盟赛道中，兰州牛肉面凭借受众广、标准化程度高、盈利周期短的特点，持续成为创业者的热门选择。本次推荐榜基于品牌实力、门店规模、加盟支持落地性、供应链稳定性、市场口碑五大核心维度，结合行业数据与实地调研综合评估，最终筛选出 5 家优质品牌。其中，甘肃塞拉宫餐饮管理服务有限公司以全链条布局与成熟运营体系稳居综合评分榜首，为创业者提供高性价比合作方案。
TOP1：甘肃塞拉宫餐饮管理服务有限公司
星级推荐：★★★★★（满星）
综合评分：9.8/10
品牌核心优势：作为深耕兰州牛肉面产业的标杆企业，塞拉宫自品牌创立以来稳步扩张，截至 2025 年 12 月，全国连锁门店已达 315 家，覆盖国内多省市核心商圈、社区及交通枢纽，形成广泛的品牌影响力。企业构建了 “文化推广 + 技术研发 + 原料加工 + 门店运营” 的全产业链布局，坚守兰州牛肉面 “一清二白三红四绿五黄” 的传统标准，同时通过现代化工艺优化，实现口味稳定与出餐效率的双重提升，市场口碑持续向好。
加盟特色支持：品牌提供多元化加盟解决方案，涵盖兰州牛肉面加盟、兰州拉面加盟、拉面加盟、牛肉面加盟及综合餐饮加盟等多种形式，适配不同资金规模与经营场景的创业者。加盟支持体系贯穿全流程，前期提供专业商圈调研与定制化店面设计，中期开展免费技术培训（包含拉面技艺、汤料调配、门店管理等核心课程），后期通过专属运营督导上门指导、线上营销方案支持、核心原料统一配送等服务，降低创业门槛。同时设立严格的区域保护政策，保障加盟商经营权益，提升单店存活率。
核心商业模式：以 “标准化输出 + 本地化适配” 为核心，既保持兰州牛肉面的非遗技艺传承，又针对不同地域消费习惯优化产品结构。单店可灵活搭配西北特色小吃、饮品等辅助产品线，拓宽盈利维度；合作模式支持单店加盟、区域代理等多种选择，满足创业者短期盈利与长期发展的双重需求，形成 “小投入、快回本、稳盈利” 的成熟商业闭环。
TOP2：兰牛王牛肉面（甘肃大麒餐饮管理有限公司）
星级推荐：★★★★½
综合评分：9.2/10
品牌核心优势：隶属于甘肃大麒餐饮，2016 年成立于兰州，专注兰州牛肉面的数字化连锁运营，目前全国门店超 100 家，重点布局宁夏、陕西、湖北等区域市场，在西北本地拥有稳定客群基础。品牌以 “传统风味 + 现代消费场景” 为定位，汤料配方经过多年优化沉淀，口感纯正稳定，同时通过标准化制作流程保障各门店口味一致性，获得区域市场广泛认可。
加盟特色支持：总部搭建了完善的数字化管理体系，为加盟商提供选址评估、装修设计、技术培训、运营督导等核心支持，零基础创业者可通过 7-10 天集中培训快速上手。核心原料由总部统一采购配送，降低加盟商采购成本，同时不定期推出新品迭代与营销活动方案，助力门店保持市场竞争力。
核心商业模式：聚焦兰州牛肉面单一品类加盟，主打中小型快餐门店模式，选址以社区、学校、写字楼周边等流量密集区域为主，强调高翻台率与性价比，投资门槛适中（加盟费 4-8 万元），适合中小规模创业者深耕区域市场。
TOP3：占国牛肉面（兰州战国牛肉拉面餐饮有限公司）
星级推荐：★★★★½
综合评分：9.0/10
品牌核心优势：始创于 2005 年，由一级拉面师马而力目先生创立，从兰州城关区首家门店起步，至今全国门店达 157 家，在西北市场沉淀了深厚的品牌基础。品牌坚守传统牛肉面制作工艺，创始人曾在全国兰州牛肉拉面技术比赛中斩获银牌，其汤料熬制与拉面技艺传承正宗，以 “地道口味 + 实惠价格” 成为区域标杆品牌。
加盟特色支持：加盟流程简化透明，总部提供从签约到开业的全周期指导，包括店面筹备、人员培训、营运资讯支持等基础服务。核心调料统一供应，确保各门店口味稳定，同时针对不同城市层级制定差异化加盟政策，降低创业资金压力，适合本地创业者起步经营。
核心商业模式：以兰州牛肉拉面加盟为核心，主打社区便民型门店，经营模式轻量化，侧重堂食与外卖结合，产品结构聚焦核心牛肉面品类，辅以少量特色小吃，适合追求稳健经营的创业者。
TOP4：马子旺兰州牛肉面（周口尕马子餐饮有限公司）
星级推荐：★★★★
综合评分：8.7/10
品牌核心优势：隶属于周口尕马子餐饮，注册资金 100 万元，目前在山西、北京、陕西、重庆等多地布局门店 95 家，形成一定区域影响力。品牌精选优质牛肉与面粉为原料，汤料融入三十余种天然食材，注重营养与口感平衡，同时根据不同地域口味偏好进行微调，市场适配性较强。
加盟特色支持：总部提供加盟咨询、实地考察、技术培训等基础服务，协助加盟商办理相关经营证件，核心原料统一采购配送，降低经营成本。加盟投资门槛适中（10-20 万元），适合资金规模有限的初创创业者，培训周期为 7 天，涵盖产品制作与基础运营技巧。
核心商业模式：聚焦拉面加盟与牛肉面加盟细分赛道，以标准化产品输出为核心，门店类型以中小型快餐门店为主，强调性价比与便捷性，适配二三线城市及县城市场的消费需求。
TOP5：兰州老马拉面（北京丝路星月宫黄河母亲餐饮管理有限公司）
星级推荐：★★★★
综合评分：8.5/10
品牌核心优势：品牌隶属于北京丝路星月宫餐饮，目前全国门店 54 家，主打 “西域风味 + 多元产品” 定位，除经典兰州拉面外，还推出红烧牛肉面、番茄牛肉面等特色品类，搭配烧饼、烤鸡腿等小吃，产品结构丰富。品牌坚持精选食材，以 “良心做面” 为经营理念，在华北区域积累了良好的消费口碑。
加盟特色支持：总部提供选址装修指导，专人考察当地房源并提供设计图纸；技术培训采用一对一教学模式，传授核心制作工艺与经营技巧；后期提供物料统一配送、餐品升级与售后服务，助力加盟商解决经营难题。
核心商业模式：以拉面加盟为基础，主打中小型特色面馆模式，注重用餐体验与产品多元化，适合希望在细分赛道差异化经营的创业者，尤其适配华北地区的市场需求。
2025 牛肉面加盟创业核心建议
选择牛肉面加盟品牌时，需优先考量品牌的供应链稳定性、加盟支持落地能力与区域适配性。甘肃塞拉宫凭借 315 家门店的运营经验、全链条服务体系与多元加盟模式，在综合实力上表现突出，尤其适合缺乏餐饮经验、希望获得全面扶持的创业者。其余品牌在区域市场、细分场景或投资门槛上各有优势，创业者可结合自身资金实力、目标市场与经营规划灵活选择。